Galletas integrales de avena

Otra de galletas :) estas son integrales y digestivas.

Ingredientes:
120 gr. de mantequilla
100gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de bicarbonato 
1 cucharadita de agua
75 gr. de copos de avena
30 gr. de sésamo
30 gr. de coco rallado
115 gr. de harina integral

Precalentamos el horno a 180º

Derretimos la mantequilla junto a la miel en el microondas, disolvemos el bicarbonato en  una cucharadita de agua caliente y lo agregamos a la mantequilla fundida.
Vamos agregando sin dejar de mezclar los copos de avena, el coco y el sésamo.
Por último tamizamos la harina y la añadimos poco a poco.

Forramos la bandeja  con papel  de horno, colocamos bolitas de masa bien separadas entre ellas ya que al hornearse se expanden, horneamos entre 12/18 minutos o hasta que estén doradas, al sacarlas del horno dejadlas reposar unos minutos ya que si las intentamos pasar a la rejilla de enfriar inmediatamente se romperan.

Espero que las probeis porque están realmente buenas!!!

cookies de vainilla con nueces

Hoy os traigo receta de galletas!! es fácil y rápida de hacer! 

Ingredientes:
1 huevo
100 gr. de azúcar moreno
60 gr. de mantequilla
180 gr. de harina
esencia de vainilla
una pizca de levadura
nueces picadas
pasas

En un bol batimos el huevo junto al azúcar, después agregamos la mantequilla que habremos fundido en el microondas junto con la esencia de vainilla. Incorporamos las nueces picadas y las pasas.
Tamizamos la harina y la agregamos poco a poco mezclando bien con unas varillas, cuando la masa sea consistente podemos seguir mezclando a mano. Dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera y mientras tanto precalentamos el horno a 180º.

Hacemos bolitas del mismo tamaño y las ponemos  en la bandeja del horno aplanandolas un poco,  horneamos unos 15 minutos o hasta q esten doradas, dejar enfriar sobre una rejilla.

Que disfruteis!!!

Tartas de cumpleaños!

Buenos días!!
Estais de vacaciones?? :) 
Tengo el blog un poco olvidado pero la verdad que no he parado estos días, he tenido varios encargos, no hice fotos del paso a paso pero os dejo el resultado final.
Besitos!

TARTA CASCO

CERDITOS EN LA CHARCA

PEPPA PIG

Bizcocho Vegano

Receta diferente, pero igual de rica, para mis amigos veganos :)
Esta es una receta básica, se pueden añadir frutos secos, fruta troceada, cacao.... la imaginación al poder!!

Ingredientes:
290gr. de harina
110gr. de maicena
1 yogur de soja sabor vainilla
30 gr. de levadura
1/2 vasito de aceite de girasol
1 vasito de leche de soja
160gr. azúcar moreno
ralladura de limón
1 cucharadita de canela

Engrasamos un molde con aceite y precalentamos el horno a 200º

En un bol grande, tamizamos los dos tipos de harina junto a la levadura y la canela, añadimos la ralladura de limón y reservamos.
Batimos el azúcar junto al yogur de  soja, agregamos la leche poco a poco y seguimos batiendo, por último agregamos el aceite y una vez incorporado mezclamos con la harina y mezclamos bien sin que queden grumos.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 200º unos 10 minutos y despues bajamos la temperatura del horno a 170º hasta que acabe de cocerse, pinchamos con un palillo para comprobar la cocción, una vez salga limpio retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fácil, ¿verdad? pues vengaaaa a probarla y luego me contais que tal!!

Coca de chicharrones

Mañana es la verbena de San Juan! así que os pongo la receta de la coca de chicharrones (llardons) que hago siempre, la suelo hacer rellena de cabello de ángel, pero si os gusta más la podeis rellenar de crema o de chocolate ;)

Necesitamos:
2 láminas de hojaldre (sección refrigerados del super)
piñones
chicharrones
1 lata de cabello de ángel, (en el mercadona hay)
azúcar
anís

1- Forramos con papel de horno la bandeja , (aprovechad la que viene con el hojaldre) y estiramos la lámina, la pinchamos con un tenedor y repartimos el cabello de ángel por la base y unos poquitos de chicharrones.

2- Estiramos encima la otra lámina de hojaldre, la pinchamos y con un tenedor sellamos los bordes.
Pintamos la superficie con anís y espolvoreamos con azúcar, repartimos chicharrones y piñones por toda la base.

3- Horneamos a 200º hasta que se dore, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, y ya está! rápido y fácil! Feliz Verbena! Bona revetlla a tothom!!

Tarta de Boda

Buenas!

Os dejo las fotitos de la tarta que hice para la boda de mi mejor amiga, espero que os guste!!

Banda de fruta

Hoy de postre....

Hojaldre de frutas! Esta es sencillita, solo necesitais una lámina de hojaldre para hornear, crema pastelera y la fruta que más os guste.

Se hornea el hojaldre, y si quereis lo podeis caramelizar, yo lo hago porque parece que así aguanta más el peso de lo que le pongas encima.

La crema pastelera la hago el día anterior, así la dejo reposar en la nevera una noche entera y coje más consistencia,  y la fruta, pues mejor que sea de temporada y fresca,aunque si os gusta la que viene en almíbar es otra opción.

Después solo hay que montar como un puzzle, hojaldre-crema-fruta y ya  esta listo para comeeeeeer!
Buen provecho!! :)

Ibiza

Buenas!!

Ayer fue el cumpleaños de Juan, cumplió 30 primaveras, y para celebrarlo me pidieron una tarta para darle una pista sobre su regalo, un viajecito a Ibiza! :)

Fue todo tan rápido que no pude hacer ningún bizcocho especial! así que como siempre el clásico que nunca falla, bizcocho de vainilla y ganache de chocolate, os dejo foto del cumpleañero con su tarta.

Felices 30 Juan!!!

Fresa y chocolate

Tarta totalmente improvisada, en principio no tenia pensado llevar un pastel, pero al final me animé y así quedó...

Cumple sorpresa para mi cuñada, pasamos el día en el Montseny como otras tantas veces, solo que esta vez nos compinchamos con el restaurante para esconderlo todo bien, y salió todo genial! Día perfecto :D

Bizcocho diferente, con sabor a fresa y relleno de ganache, a todos les sorprendió el sabor y la verdad que quedó muy bueno, en breve os pongo la receta del bizcocho!!

Tarta Carlino

Buenas a tod@s! Ando un poco perdida, pero ya estoy de vuelta!!! Me encargaron una tarta de cumpleaños, y a la chica le encantan los Carlinos, así que me puse manos a la obra y así quedó la tarta!!

Y aquí la foto de la cumpleañera con su perrita :)

Un Rayo de Sol :)

Buenas!
Hace tiempo que no paso por aqui!! Perdoooonnnn, he estado ocupada :)
Me han encargado una tarta, es para la madre de un buen amigo, es una mujer encantadora, le encantan las rosas, y como ya ha llegado la primavera y hace un sol estupendo, me he decantado por el amarillo y el dorado, dandole al final un toque perlado, para que brille como el Sol, ya que seguramente comerán al aire libre y así la tarta tendrá un efecto precioso!!!

Como siempre, fiel al bizcocho Genovés ya que para cubrir con fondant es el que mejor me resulta, esta vez lo rellené con una Ganache de chocolate blanco, os dejo la receta!!!

Solo necesitamos una tableta y media de chocolate blanco fondant, y un tetrabrik pequeño (200ml) de nata líquida para montar!!!! si ya están todos los ingredientes :)

Troceamos el chocolate y lo reservamos en un bol de cristal, mientras calentamos a fuego medio en un cazo la nata, cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, la vertemos encima del chocolate y removemos hasta q este fundido del todo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frío lo reservamos en la nevera hasta el dia siguiente, vereis que queda bastante espeso, para rellenar bizcochos va genial!!

Si preferís el chocolate negro, el proceso es el mismo, pero con chocolate de cobertura negro, es muy fácil, os animo a que lo probeis!!

Os dejo fotos de la tarta de hoy!! Gracias por leerme!

Tartaleta de manzana

Buenas!! que tal la Semana Santa? yo me la he pasado entre trabajando y horneando, hoy os dejo la receta de la tartaleta de manzana, y de la crema pastelera, esta riquisima :) Hice una pequeña, para un molde de 20 cm. pero sobra masa para  hacerla más grande si quereis.

Necesitamos:
Masa Sableé
Crema pastelera
Manzana
Mermelada de melocotón

Crema pastelera:
5 yemas
12 cucharadas de azúcar
2 vasos y medio de leche
canela o una vaina de vainilla (lo que tengais)
piel de limón
1 cucharada y media de maizena

Empezamos haciendo la crema pastelera, ponemos los dos vasos de leche en un cazo, (el otro medio vaso lo reservamos) junto con el azúcar, la piel de limón y la vaina de vainilla, o el palo de canela, lo que más os guste, lo ponemos a fuego medio-bajo y lo dejamos que vaya tomando temperatura sin que llegue a hervir. En un cuenco a parte mezclamos las yemas con la maizena tamizada, mezclamos bien y poco a poco añadimos el medio vaso de leche restante y reservamos. Una vez caliente la leche, la retiramos del fuego, mezclamos un poco removiendo bien con la mezcla de las yemas después volcamos la mezcla de las yemas en el cazo y volvemos a llevar al fuego medio removiendo hasta que espese bien. Una vez hecha, la reservamos.

 Mientras ponemos la masa sablee en un molde,(la podeis comprar hecha) la pinchamos para que no suba y la horneamos a 180 hasta que esté dorada, una vez hecha la sacamos del horno, descorazonamos la manzana, pelamos y cortamos en medias rodajas.

Extendemos la crema en la base de masa sablee y decoramos con la manzana, horneamos a 180 hasta que la manzana esté casi hecha, calentamos en el microondas un poco de mermelada de melocotón y pincelamos la superficie de la tarta para que le de un poco de brillo, dejamos enfriar bien y ya está, lista para hincarle el diente!!

Que aproveche!!!!

Tarta de Queso al horno

Esta tarta de queso se hace al horno, hay otras que son frías que tambien quedan muy buenas, otro día os pondre esa receta!

Ingredientes:
3 huevos
3 yogures
1 tarrina de queso de untar
15 cucharadas de azúcar
3 cucharadas soperas de harina
Galletas y mantequilla

Para hacer la base de la tarta, trituramos las galletas, fundimos la mantequilla y lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta. Forramos el fondo del molde con la pasta y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con los yogures, agregamos el queso y volvemos a batir, (yo lo hago con la batidora de casa) 
Agregamos el azúcar y la harina, batimos bien y ya tenemos la mezcla preparada, la ponemos en el molde y horneamos a 180-200º dependiendo del horno, pinchamos en el centro con un palillo y una vez salga limpio estará lista.

 

Muerte por chocolate

Buenas!
Si si.... todo chocolate, que empacho! pero que bien me lo pasé haciendo esta tarta para el cumple de mi hermano.
Compré de todo, kit-kat, kinder bueno, kinder chocolate, happy hipo,  nestle postres..... y bueno hacia tiempo que queria probar el preparado para bizcocho de chocolate de Duncan Hines que se llama Devil's Food, con ese nombre imaginaos jajaja, queda buenísimo, esponjoso y de sabor suave, nada empalagoso!!

Hice el bizcocho y lo dejé enfriar, al baño maría derretí el chocolate de cobertura con un poco de mantequilla, cubrí la tarta y después fui recortando y pegando todo alrededor barritas de Kit-kat, en el borde los kinder chocolate, luego el kinder bueno y después los hipopotamos.... y porque no tenia nada más que si no..... ah! no rellené el bizcocho de nutella porque ya me pareció excesivo jejeje,
en fin, un pastel muy divertido de hacer pero para comer después de una comida suave y ligera!!!

Tarta Regalo

Buenos dias! El encargo de esta semana fué una tarta con forma de regalo, pensé en darle forma de caja redonda tipo "sombrerero", el lazo y loscolores fué petición  de mis amigos :) y como no, son adictos a la Nutella asi que bizcocho básico relleno con un bote enterito, eso sí son dos pisos de bizcocho para que quedara bien alto y bonito, os dejo las fotos!!

 Os explico como lo hice, dos bizcochos de 20 cm rellenos de Nutella y puestos uno encima de otro, con el fondant blanco cubri el lateral del bizcocho, despues corte un circulo de fondant negro para la parte superior y tambien con fondan negro una cinta larga, que enrolle sobre si misma para que despues fuera más fácil ponerla en el borde y hacer la solapa a modo de tapa de la caja.

La unión de la cinta la marque con la rueda dentada y tambien todo el filo superior e inferior para darle aspecto de costura.

 

Hice otra cinta larga de fondant fucsia para hacer las tiras del lazo, la parte superior la teneis que tener hecha con antelación para que quede seco y no se deforme (es mezcla a partes iguales de pasta de goma y de fondant)

 

 

 Las decoraciones estan hechas con un marcador para fondant, las letras y los números son de candy melts.

Y ya está, bueno son horas de trabajo pero vale la pena, y más por la cara que pusieron al verla :)

Mermelada de Calabaza

Aunque suene raro, está rica :)

 


Ingredientes:
600 gr. de calabaza (pelada y troceada)
1 manzana (también pelada y troceada)
Una pizca de canela en polvo
Zumo de medio limón
250 gr. de azúcar
Medio vaso de agua

Ponemos en una olla todos los ingredientes, a fuego medio y vamos removiendo.
Una vez que la calabaza y la manzana esten tiernas y se puedan chafar con un tenedor, las trituramos bien.
Sin dejar de remover bajamos el fuego, una vez haya espesado envasamos la mermelada y ya está! Fácil verdad? :)

Si veis que la calabaza suelta mucha agua, quitadle un poco antes de triturarla, y si quereis probad también con zumo de naranja en lugar de limón, a vuestro gusto!!       

Puding de mandarina

 Hoy os dejo la receta de un postre ligerito :)

Ingredientes:
10 rebanadas de pan del dia anterior
400 gr de mandarinas
50 gr. de pasas sin semillas
50 gr de almendra molida
60 gr de mantequilla cortada en cubitos
600 ml de leche
3 huevos
125 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
unas gotas de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 180º. Cortamos el pan en cubitos, pelamos las mandarinas y reservamos.

En un cazo ponemos la leche con la mantequilla y calentamos a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla, sin que llegue a hervir.
En un bol a parte mezclamos el azúcar, la almendra molida, las especias y la vainilla con los huevos y batimos bien. Una vez la leche caliente la incorporamos sin dejar de remover a la mezcla del azucar.
Engrasamos una fuente de horno (la mezcla da para una rectangular de 23x33cm) ponemos el pan, la mandarina y las pasas bien repartida y echamos encima poco a poco la mezcla de la leche hasta que lo cubra todo, procurando que el pan quede bien empapado.
Horneamos a 180 durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Servir frío! Ah y de un día para otro esta muchísimo mejor.
Si no os gustan las pasas podeis poner otra fruta desecada (arandanos, frutas del bosque, orejones....) a vuestro gusto, que lo disfruteis!!

Profiteroles

Otra facilita :)

Ingredientes   

125ml de agua
100gr. de mantequilla
150gr. harina
5 huevos
1 pellizco de sal
1 cucharada de azúcar

En un cazo, ponemos a hervir el agua junto con la sal, la mantequilla y el azúcar.

Cuando rompa a hervir echamos la harina de golpe, retiramos del fuego y removemos enérgicamente.

Dejamos entibiar y añadimos los huevos uno a uno, hasta que no esté bien mezclado no agregamos el siguiente. Tiene que quedar una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 200º. Rellenamos una manga pastelera con una boquilla rizada y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Con la manga damos forma a los profiteroles, horneamos durante 20 minutos o hasta que doren.

Dejamos enfriar, cortamos por la mitad y rellenamos al gusto
 

  

Galletas de mantequilla

Una receta básica de galletas!!

Ingredientes:

125gr. de mantequilla a temperatura ambiente (margarina no!)
125 gr. de azúcar glacé
1 huevo ligeramente batido
325 gr. harina tamizada
Saborizante de vainilla
Un chorrito de leche

Batimos la mantequilla a punto de pomada, añadirmos el azúcar y volvemos a mezclar.
Agregamos la vainilla y el huevo ligeramente batido, mezclamos.

Poco a poco vamos incorporando la harina, cuando forme como miguitas de pan añadimos un chorrito de leche y amasamos bien hasta conseguir una bola que no se pegue a las manos.

Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera durante media hora, para que enfríe la masa.Mientras precalentamos el horno a 180º.

Sacamos de la nevera y estiramos sobre un papel de cocina hasta dejar medio dedo de grosor. Cortamos con el cortapastas de diferentes formas y horneamos hasta que estén doradas. Cuidado que se queman muy rápido asi que no les quiteis el ojo de encima!

Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya estarán listas para decorar con glasa o para comer tal cual con un buen café!

  


 

  

Ensaimadas

Ya estoy de vuelta! Y os traigo una receta buenisima para hacer ensaimadas en casa :)

Ingredientes:
700 gr. harina de fuerza
240 gr. azúcar
2     huevos
50 gr. levadura prensada
300 ml. agua
Manteca (margarina o mantequilla)
Cabello de ángel (opcional)

No os asusteis, parece complicado pero no lo es tanto, lo importante es que dejemos fermentar el tiempo  necesario. Preparados?

En un bol ponemos la harina, desmigamos la levadura y agregamos el azúcar, mezclamos bien y hacemos un volcán, en el centro agregamos los huevos y el agua y empezamos a mezclar hasta conseguir una masa lisa y elástica que se pega un poco a las manos, hacemos una bola y la dejamos reposar durante media hora. Una vez pasado este tiempo dividimos la masa en porciones, tantas como ensaimadas queramos hacer y se deja reposar durante una hora más.

Cogemos una porción de masa, engrasamos la superficie de trabajo  y la estiramos alargada con el rodillo y enmantecamos la masa.

A continuación estiramos de un lado con los dedos para hacerla más finita todavia, tiene que quedar casi transparente, y la rellenamos, en este caso con cabello de ángel y la enrollamos haciendo un churro.

  

La enrollamos sobre si misma y la dejamos reposar durante una hora más, cuando haya fermentado pintamos con huevo batido y horneamos a 180º durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño necesitará más o menos tiempo, dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glacé si os gusta y listo, merienda preparada!!!!

Cadillac Rosa

Aquí estamos de nuevo! Esta vez, un cadillac rosa,hecho con muchísimo cariño para una gran amiga y sobre todo gran fan de la película Grease, lo mejor de este pastel?? Su cara! no se lo esperaba para nada.

Bueno, es un poco complicado para explicarlo paso a paso, pero vamos alla!! Necesitamos una base de bizcocho rectangular y cortamos el tamaño que se necesite para hacer el coche, recortamos el lateral del bizcocho y lo reservamos. Abrimos por la mitad y rellenamos al gusto, con los retales que sobran vamos cortandolos para dar forma al parabrisas y a los faros.

Una vez hecha la forma del coche, le damos a todo el bizcocho una capa de almíbar o lo que queramos para que después se pegue el fondant, estiramos el fondant del color elegido, utilicé fondant de cocholate lo venden hecho y en varios colores, y cubrimos todo el bizcocho, recortamos el sobrante y acomodamos con los dedos por todos los rincones con cuidado de que no se agriete el fondant. Con fondant blaco y pegamento comestible hacemos los faros y el frontal. Con una esteca o rueda marcadora hacemos los detalles de la rejilla.

Pintamos los faros y todos los detalles con pintura color plata. Hacemos una base redonda y cubrimos con fondant, en este caso del mismo color que el coche y para romper un poco con tanto rosa, ponemos cinta de fondant alrededor y rayas negras por toda la tarta y colocamos el coche encima, y ya está! unas cuantas horas de trabajo pero han valido la pena. Gracias a tod@s por seguirme y por vuestros comentarios!