Tarta Cars

Bueno! ya terminé la tarta de Cars, ha llevado unas cuantas horas pero el resultado ha valido la pena!
Os dejo algunas fotos.

Después de darle la forma al bizcocho, lo forramos con fondant color marrón.

Estiramos fondant negro para hacer la carretera y unas cortamos unas tiras blancas para hacer las lineas.

Crema de mantequilla verde para la hierba, cactus de fondant verde y piedras de fondant de chocolate. La bandera tambien es de fondant con el nombre del cumpleañero. Colocamos a los personajes y.... listo! Terminada!!!

Cars!

La próxima tarta que estoy preparando, es sobre la película Cars!!
De momento sólo tengo preparados a Rayo Mcqueen y a Mate, la próxima entrada os pondré la base de la tarta y todo terminado!

Primero hay que hacer el cuerpo con pasta para modelar, así se pueden añadir los detalles para darle forma.

 Después estiramos el fondant, rojo en este caso, y se cubre la carrocería marcando con cuidado los detalles para que no quede hueco entre el fondant y el "chasis". Se espolvorea un poco con CMC si teneis para que al secar endurezca y no se deforme

 Las ruedas, ojos y resto de detalles son con fondant.

Para modelar a Mate, hacemos lo mismo, primero el cuerpo de pasta de modelar añadiendo los detalles y se cubre con fondant.

Se añaden los detalles de fondant y para darle el aspecto oxidado, utilizo colorante comestible cobre metalizado aplicandolo con un pincel por toda la figura, después con colorante en polvo negro marco algunas zonas para resaltar y darle aspecto sucio.

Pan de hamburguesa

Oohhh! esta vez no os pongo un pastel, sino la receta del pan de hamburguesa casero, la receta es sencilla pero lleva su tiempo, os animo a que la hagais, os sorprenderá el resultado!!

Bien vamos a por la lista de ingredientes:

500gr. de harina de fuerza
80 gr. de mantequilla
10 gr. levadura prensada
10gr. de sal
35 gr. de azúcar
25 gr. de leche en polvo
300ml. de agua tibia

Primero mezclaremos todos los ingredientes secos, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y por último el agua.

Amasamos bien hasta que no se pegue a las manos, la consistencia debe ser blanda. Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora.

Una vez haya doblado su volumen volvemos a amasar para extraer el aire.

Dividimos la masa en porciones formando bolas, las ponemos en una bandeja con papel de horno y las "aplanamos" un poco. Dejamos reposar, tapando con un paño húmedo, otra hora más!

Una vez pasada la hora, habrá vuelto a aumentar de tamaño, ahora precalentamos el horno a 200º y pincelamos con agua la superficie de los panecillos. Ponemos las semillas de sésamo por encima.

Horneamos a 200º durante 20 minutos

   Y listo! sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla

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 Espero que os guste la receta. Que aproveche!!!

Lazo con flores

Esta tarta la hice hace unos meses, todo es fondant, menos las flores que se hicieron con pasta especial para modelar flores, ya que al secar queda más dura y no se deforman, no hice fotos de como se elabora la decoración, así que en cuanto pueda os iré poniendo tutoriales ok??

Tarta de Lima

Os dejo la receta de la tarta de lima, es sencilla de hacer y queda muy buena, podeis cambiar la lima por naranja o limón, buen provecho!!

Ingredientes:

Zumo de 2 limas
Ralladura de una lima
1 Bote de leche condensada
Masa sablée
3 huevos
75 gr. azúcar (para el merengue)

Bien, la masa sablée la podeis encontrar en la sección de refrigerados o congelados en el supermercado, así que solo hay que abrir el envase y extenderla en el molde que vayamos a utilizar para hacer la base. Pinchamos la masa para evitar que suba y horneamos a 180 unos 15 minutos, mirad siempre el envase ya que varia el tiempo y la temperatura según el fabricante.

En un bol ponemos la leche condensada, el zumo de las limas y la ralladura, mezclamos bien y añadimos un huevo entero y dos yemas, reservamos las claras. Volcamos la mezcla dentro de la masa ya horneada.

En un recipiente a parte, montamos las claras a punto de nieve con el azúcar. Cubrimos la tarta con el merengue y lo llevamos todo al horno a 75º durante 45 minutos, o hasta que el merengue esté con un ligero color tostado.
Servir bien fría y a disfrutar!!

Super Mario

Bueno, después de muchas horas de trabajo por fin! tarta sorpresa terminada, incluso ya se la han comido!!

La temática es Super Mario, y como eran dos cumpleaños en uno, puse la figura del perrito de la cumpleañera por ahí, ya que sabia que le haría gracia.

La base de la tarta es bizcocho genovés, relleno crema de cacao, el césped y las rosas están hechas con buttercream y manga pastelera,  y las figuras con pasta  para modelar.

Tarta de Rosas

Necesitaremos dos bases de bizcocho genovés y el buttercream de la receta anterior.

Cortamos las bases de bizcocho a la mitad y las rellenamos al gusto, en este caso las rellené de crema de cacao, una vez relleno tapamos y colocamos los bizcochos uno encima del otro.

Damos una capa de crema por toda la base para igualar cualquier irregularidad.

A continuación preparamos la manga pastelera con la crema, necesitaremos una boquilla de estrella, aquí usé  la número 1M de Wilton.

Realizamos rosas en toda la parte inferior de la tarta y después en la parte superior.

 Cubrimos todo el pastel

Podeis añadir detalles, yo hice rosas blancas de pasta de goma y hojas con crema verde para la parte superior.

Buttercream

Os dejo la receta de Buttercream, para cubrir tartas,rellenar y utilizar con manga pastelera, a la crema se le puede añadir el saborizante que más os guste, en este caso yo le añadí de fresa y tinte rosa.

Ingredientes:
2 cucharadas de agua embotellada
1 taza de manteca vegetal (yo utilizo Crisco)
1 cucharadita de saborizante de fresa
350gr. azucar glacé

Mezclamos en la batidora a velocidad media la manteca con el agua, añadimos el saborizante y mezclamos bien.

Agregamos poco a poco el azúcar glacé hasta que la crema tenga la consistencia deseada, para realizar flores con pétalos mejor que tenga una consistencia fuerte, para decorar con rosetones u otras formas con manga pastelera bastará con una consistencia media, para ello solo teneis que añadir menos azúcar a la crema, tambíen la podéis teñir a vuestro gusto para realizar distintos detalles.

Bizcocho Genovés

Buenas a tod@s!
Hoy os dejo la receta del bizcocho genovés, las cantidades son para un molde redondo de unos 20 cm. si necesitais hacer uno más grande, teneis que añadir 25gr. de más de azúcar y harina por cada huevo extra

Ingredientes:
3 huevos
75 gr. azúcar
75 gr. harina
1 pellizco de sal


Lo primero de todo,engrasamos el molde y  precalentamos el horno a 180º seleccionando la función ventilador, si no teneis no pasa nada.




Separamos las claras y las yemas, montamos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal.
Sin dejar de batir, echamos el azúcar poco a poco hasta que se integre totalmente.

Añadimos las yemas de una en una, no las echeis de golpe, o se bajaran las claras.

Tamizamos la harina y lo mezclamos con una espátula haciendo movimientos envolventes

 Lo pasamos al molde que habremos engrasado previamente y horneamos durante 20-25 minutos, para comprobar la cocción pinchamos en el centro con un palillo y una vez salga limpio lo retiramos del horno

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos, ya está listo para rellenar y decorar!

Halloween

 




Esta vez, me atreví a modelar y como se acercaba la noche del 31 de Octubre, que menos, que una tarta cementerio con bruja incluida.

Calabazas hechas de pasta de goma, el caldero es una magdalena vaciada y bañada en candy melts, lápidas de galleta y las calaveras, gominolas!!

Tarta Ferrari

Aunque parezca sencilla, no veais el trabajito que me dio el Cavallino Rampante!!
No hay cortapastas con la forma del caballo, así que tuve que imprimir el dibujo, recortarlo y usarlo como plantilla sobre el fondant para hacer la forma, lo repetí tres veces!! hasta que por fín salió bien jejeje.
El bizcocho era un red velvet, compre la mezcla de Duncan Hines en Taste of America, y el relleno, frosting de vainilla, riquisimo! y el cumpleañero, fan donde los haya de Ferrari, muy contento con su tarta, tanto que le daba pena comersela!!

Para los peques

Tartas de cumpleaños para los pequeños de la familia!

Os dejo las tartas de cumpleaños que me pidieron hará un mes, es un bizcocho genovés, que queda más esponjoso, no le puse relleno, ya que tambien iban a comerlo los pequeñines, las tartas están forradas de fondant y la decoración de las galletas también.

En el próximo post os dejaré la receta del bizcocho genovés!

Un saludo!!

Mi primera tarta!

Todo empezó un día cualquiera, haciendo zapping..... por casualidad vi un programa que justo acababa de empezar, se llamaba "Taller de Tartas", me hizo gracia el nombre y decidí verlo, y me gustó tanto que empecé a seguirlo, y así fué como conocí el fondant, el frosting y la pasta de modelado de la mano de su presentadora, Virginia de Churruca.

Se acercaba la fecha de mi cumpleaños y el de mi madre, que los cumplimos a la vez, pensé que le haría gracia una tarta de esas como las de la tele, ya que le gustaba el programa tanto como a mi, así que me volví loca buscando por internet algún sitio donde poder comprar todo lo necesario
 y empezar a maquinar la tarta más especial de todas,
 mi primera tarta!!

Aquí teneis el resultado!!

Bizcocho de chocolate, con relleno de mermelada de fresa.