Receta diferente, pero igual de rica, para mis amigos veganos :)
Esta es una receta básica, se pueden añadir frutos secos, fruta troceada, cacao.... la imaginación al poder!!
Ingredientes:
290gr. de harina
110gr. de maicena
1 yogur de soja sabor vainilla
30 gr. de levadura
1/2 vasito de aceite de girasol
1 vasito de leche de soja
160gr. azúcar moreno
ralladura de limón
1 cucharadita de canela
Engrasamos un molde con aceite y precalentamos el horno a 200º
En un bol grande, tamizamos los dos tipos de harina junto a la levadura y la canela, añadimos la ralladura de limón y reservamos.
Batimos el azúcar junto al yogur de soja, agregamos la leche poco a poco y seguimos batiendo, por último agregamos el aceite y una vez incorporado mezclamos con la harina y mezclamos bien sin que queden grumos.
Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 200º unos 10 minutos y despues bajamos la temperatura del horno a 170º hasta que acabe de cocerse, pinchamos con un palillo para comprobar la cocción, una vez salga limpio retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fácil, ¿verdad? pues vengaaaa a probarla y luego me contais que tal!!
Mañana es la verbena de San Juan! así que os pongo la receta de la coca de chicharrones (llardons) que hago siempre, la suelo hacer rellena de cabello de ángel, pero si os gusta más la podeis rellenar de crema o de chocolate ;)
Necesitamos:
2 láminas de hojaldre (sección refrigerados del super)
piñones
chicharrones
1 lata de cabello de ángel, (en el mercadona hay)
azúcar
anís
1- Forramos con papel de horno la bandeja , (aprovechad la que viene con el hojaldre) y estiramos la lámina, la pinchamos con un tenedor y repartimos el cabello de ángel por la base y unos poquitos de chicharrones.
2- Estiramos encima la otra lámina de hojaldre, la pinchamos y con un tenedor sellamos los bordes.
Pintamos la superficie con anís y espolvoreamos con azúcar, repartimos chicharrones y piñones por toda la base.
3- Horneamos a 200º hasta que se dore, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, y ya está! rápido y fácil! Feliz Verbena! Bona revetlla a tothom!!
Buenas!
Os dejo las fotitos de la tarta que hice para la boda de mi mejor amiga, espero que os guste!!
